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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福🏳鼎市第三届啤酒美食交🛫流周的系列活动之一，2025全国🗣厨乡烹饪大赛9日在中国首个美🛌食地标城市——福建省🐬福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞🚊技。

7月9日，2025全国🔲厨乡烹饪大赛在中国首个🤧美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪🆎协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为🗞大赛举办地，正是👳希望以这片土地为窗口，向全国展⬆现中华美食的🤰多样性与包容性，推🌝动地方特色菜系的传承与创新🍒发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新♉网记者现场看到，厨师们在灶😁台前有条🕔不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰🐯撞声、油与食材的煎🛌炸声交织，构成一🖍曲充满生活气息的厨房交响曲。

图为👊厨师们在灶台前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重🐀庆市开州区的选手唐毅👀现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑🚶成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深🕋植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从🍕色彩到造型都仿佛⏮一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇厚等多🥞种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛🍭事平台，更好地传承🧥和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎🌫市还举办名宴展示活动，集中🔇展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金📁宴六大传统特色名宴，弘扬地方🍗特色美食文化。

福鼎市🐴举办名宴展示活动，集中展示👡福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大💊传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴👬席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食🎗及四至十六个围碟构成，2022年被🏚中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉🖌中新网记者，围碟数量依宴席档次📋而定，围碟越多越精致🧢，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆🍏场合，蕴含丰富的美食🦍文化故事与饮食文🔝化内涵。

　　作为中国首🚥个美食地标城市，福鼎市依💨山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯🕜越文化在这里碰撞交融，铸就🔬了厚重的文化底蕴，形成了🔂独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪🎠协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美🗞食产业发展，动工📉建设食品谷产业园，推动三条美食特色🔳街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌♊走向全国，全市🍨美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎📙市市长叶浩文表示，希望通过🎲此次比赛，进一步弘🚠扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美🕌味在指尖传承，让更多🍔的人能够爱上福鼎味道。(完)

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夏侯杰/周亚夫/宗珊/苗利明

（青岛日报／观海新闻记者 朱肱）